Cá tốt nhất để sử dụng: cá vược, cá đối đỏ, cá thu, cá hồi, plaice.

Bước 1: Làm nóng lò nướng đến 400 ° F.

Bước 2: Đặt 1 con cá trung bình trên bảng và sử dụng một con dao sắc, tạo ra khoảng 4 điểm trên da, sau đó loại bỏ bất kỳ vây nào bằng kéo.

Bước 3: Xoa một ít dầu lên cá, nêm bên ngoài và bên trong dạ dày và đặt một cái khay nướng.

Bước 4: Nướng cá trong lò đã được làm nóng trước trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi da giòn và xác thịt có cảm giác chắc chắn khi chạm vào.

Bước 5: Phục vụ toàn bộ cá với nêm chanh và một giọt dầu.

Mẹo: Nếu bạn vượt qua cá, nó sẽ trở nên quá khô.

Xem nhiều công thức nấu ăn hơn từ Abi Fawcett.

In lại với sự cho phép từ những điều cơ bản về hải sản của Abi Fawcett (Sách đom đóm năm 2012).